[Rezept] Zwie­bel-Schin­ken Muf­fins

Auch wenn ich süße Muf­fins über alles lie­be, mus­s­te ich doch auch mal etwas Herz­haf­tes aus­pro­bie­ren. Schin­ken, Zwie­beln und Par­me­s­an erge­ben ein­fach eine per­fek­te Kom­bi­na­ti­on, näm­li­ch lecke­re Zwie­bel-Schin­ken Muf­fins. Nom­Nom­Nom.
Als ers­tes wer­den die Zwie­beln gewür­felt und zusam­men mit dem Schin­ken und einem Schuss Öl in der Pfan­ne ange­bra­ten.
In einer Schüs­sel den gerie­be­nen Par­me­s­an mit dem Mehl und der Polen­ta, sowie dem Back­pul­ver und dem Salz ver­mi­schen.
Anschlie­ßend Öl, Natur-Joghurt, Milch und Eier unter­rüh­ren.
Zum Schluss wird dann die Schin­ken-Zwie­bel-Mischung unter­ge­ho­ben.
Nun den Teig in 12 ein­ge­fet­te­te oder mit Papier aus­ge­leg­te Förm­chen fül­len und bei 180°C für 20 Minu­ten backen. Fer­tig!
Wer den Muf­fins noch ein schö­nes Häub­chen ver­pas­sen möch­te, streut für die letz­ten 5 Minu­ten des Backens ein biss­chen Par­me­s­an oben drauf. Wenn die­ser geschmol­zen ist, ein­fach ein paar Schin­ken­wür­fel dar­über ver­tei­len.
Am bes­ten sche­cken sie übri­gens nach dem Abküh­len und dann eig­nen sie sich auch super als klei­nes Mit­brings­el für lie­be Men­schen.

Mögt ihr auch herz­haf­te Muf­fins?

 

19 Kommentare

    • ja, ich hab sie jetzt auch ein biss­chen für mich ent­deckt und den­ke, dass ich noch wei­te­re Rezep­te in Rich­tung herz­haft aus­pro­bie­ren wer­de 😀
      liebste Grü­ße

  1. Hal­lo Bian­ka,
    also ich muss kurz ein Kom­pli­ment hier­las­sen 😉
    Die­sen Bei­trag hast Du wie­der wun­der­bar in Sze­ne gesetzt – wie in einem Maga­zin,
    sehr schön!!!
    Lie­ben Gruß und ein schö­nes Wochen­en­de
    Björn 🙂

    • awwww, vie­len Dank für dei­nen lie­ben Kom­men­tar
      ich freu mich immer rie­sig, wenn mei­ne Fotos gefal­len <3
      liebste Grü­ße und auch dir ein schö­nes Wochen­en­de

  2. Wow, tol­le Idee, wirk­li­ch… sowas lie­be ich ja, bin zufäl­lig über Dei­nen inter­es­san­ten Blog gefal­len :D.
    Gefällt mir sehr gut, freue mich auf wei­te­re Posts…
    Lie­be Grü­ße

  3. Wie lecker die Muf­fins aus­se­hen, die wären gen­au das Rich­ti­ge für heu­te Nacht, wenn die Gol­den Glo­bes lau­fen 🙂
    Lie­be Grü­ße
    Juli

  4. Mjam, die sehen echt sehr lecker aus und sind sicher per­fekt zum Mit­neh­men, wird gemerkt! 🙂

    Lie­be Grü­ße, Mia

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